近红外水分仪是一种重要的测量仪器，主要用于快速、准确地测量物质中的水分含量。它利用近红外光线作为测量介质，通过测量物质对近红外光线的吸收和反射特性，来确定物质中的水分含量。
近红外水分仪通过发出特定波长的光，经过透镜、滤光盘、反射镜后将平行光反射到被测样品物料上。部分红外光被样品吸收，另一部分红外光散射后经过凹面镜聚集到近红外传感器中。传感器的内部数字处理器将光信号的参比光和测量光处理后传送给仪器主机，主机即可快速显示被测物的水分范围。
近红外水分仪的工作原理主要基于水分子对近红外光的特征吸收光谱。当近红外光照射到被测物质时，水分子会吸收特定波长的近红外光，导致该波长的光能量衰减。通过测量这种衰减程度，可以计算出被测物质中的水分含量。具体来说，近红外水分仪使用安装在转轮上的高精密红外滤光片，允许参照光和测量光交替地通过滤光片。被保留的光束会聚焦在受测试的样品上，先是参照光被投影在样品上，然后是测量光被投影在样品上。这两个具有时序的光能脉冲会被反射回到一个探测器上，依次转换成两个电信号。这两个信号结合形成一个比例，因为这个比例和物质水分含量相关，所以可以用来测量水分。
近红外水分仪具有以下优点：
快速测量：只需几秒钟即可完成测量，大的提高了工作效率。
准确测量：由于采用近红外光线作为测量介质，可以避免其他物质的干扰，确保测量的准确性。
实时监测：可以实时监测物质中的水分含量，及时发现异常情况。
自动化操作：仪器可以自动完成测量、数据处理和输出结果，减少了人工操作和误差。
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